Bialetti brikka alumínium kotyogós kávéfőző 2 személyes

Modern Bialetti találmány a Brikka, mindenképpen különlegesség a kotyogók között, mert egy nyomásfokozós szeleppel rendelkezik, mely először hagyja a nyomást megemelkedni a kávéfőző alsó részében, majd ~2bar körül kinyit és ezzel a”viszonylag nagy” nyomással (jójó, lehet mosolyogni, igenis kotyogóhoz képest ez nagy, presszógéphez, mint tudjuk, kicsi) áttolja a vizet az őrleményen. Az eredmény megjelenésében hasonlít a presszókávéra, ha jól készítjük, kapunk egy  cremaszerű réteget a mokka kávénk tetejére, be fogom mutatni,  hogyan kell ezt elérni.  Ugyanakkor hátránya is pont ebből az újításból fakad. A “fekete levest”, mint valamivel feljebb írtam, nem kívánjuk a kávénkba. Ennél a készüléknél, mikor megindul a kávé, azonnal le kell kapni a tűzhelyről mert az nagy nyomással érkezik … igen nehéz eltalálni a megfelelő pillanatot, rettentő nehéz vele tényleg finom (nem csak szép) mokka kávét készíteni, de azért lehet. És ilyenkor a végeredmény nagyon meggyőző, igen finom kávé.