Leírás és Paraméterek
Bozal Single Maguey Cuishe mezcal egy különleges mexikói kézműves párlat, amely kizárólag vadon növő Cuishe agávéból (Agave Karwinskii) készül. Ez a karakteres ital 47%-os alkoholtartalommal, 0,7 literes palackban kapható.
A Cuishe agávé sajátosságai
A Cuishe agávé különleges megjelenésű: függőlegesen növő, oszlopszerű szára tetején sűrű levélkoszorúval. Ez a szerkezet megnehezíti a betakarítását, viszont különleges ízprofilt eredményez. Az agávé 12 év alatt érik be, és a belőle készült mezcal ásványos, száraz karakterű, melyet füstös tónusok és trópusi gyümölcsös jegyek tesznek teljessé.
Hagyományos elkészítési mód
A Bozal mezcalokat kézműves módszerekkel állítják elő. Az agávé szíveit földbe ásott, kővel bélelt kemencékben sütik meg, majd kőmalomban zúzzák. Az erjesztés természetes módon, nyílt fakádakban történik, mesterséges élesztő hozzáadása nélkül. Az ital lepárlása rézüstökben zajlik, ami segít megőrizni az agávé eredeti aromáit.
Ízprofil
-
Illat: Intenzív citrusos jegyek.
-
Íz: Gazdag és komplex, füstös tónusokkal, trópusi gyümölcsök és édesburgonya aromáival.
-
Lecsengés: Hosszú, száraz és füstös zárás.
Elismerések
-
95 pont – The Tasting Panel, 2016 december
Ez a mezcal tökéletes választás azoknak, akik szeretnék felfedezni a mexikói kézműves italok világát, és egy igazán egyedi, vadon termő agávéból készült párlatra vágynak.