Kézi kávéőrlők, kézi kávédarálók
Kézi kávéőrlők, kézi kávédarálók
A kávézás hagyománya évszázadokra visszamenőleg is hatalmas volt, azonban manapság még divatosabb, s mint olyan, a gyártók és ötletgazdák folyamatosan feszegetik a határokat a fogyasztói társadalom kielégíthetetlen vágyai és kíváncsiságai miatt. Ennek köszönhetően terjedtek el az alternatív kávékészítő eszközök a kotyogósok helyett, és így kapott egyre nagyobb szerepet az otthoni kávékészítéssel együtt az otthoni kávéőrlés is. Legfrissebb blogunkat tehát mi másnak, mint a kézi kávéőrlőknek és kávédarálóknak szenteljük!
Azt mindenki tudja, hogy ízletes, aromás és beltartalmilag gazdag kávé kizárólag frissen őrölt kávéból készíthető, azt azonban már kevesebben tudják, hogy ma már egyre több helyen hozzá lehet jutni olyan kézi kávéőrlőkhöz, melyek a vendéglátóiparban oly sokat látott - vagy inkább hallott - profi kávéőrlők mintájára készülnek, így időtálló, megbízható partnerre lelhetünk bennük.
A kézi kávéőrlők működési elve akárcsak a malmoké. Ennek alapján a szemes kávét két malomkő, azaz őrlőtárcsa között őröljük meg, melyek közül az egyik a géptestre van rögzítve, a másik pedig egy tengelyen forog. Minél inkább közelítjük a felső őrlőtárcsát az alsóhoz, annál finomabb őrleményt kapunk, mindezt úgy, hogy közben az őrleményünk mindvégig egységes marad. Ennek köszönhetően a szemcseméret jól szabályozható: a kézi kávéőrlő segítségével a törökös púderfinomságú őrleménytől kezdve a filteres kávékhoz szükséges durvább őrleményig mindent be lehet rajta állítani. E kávé szemcseméretbeli szabadságnak köszönhetően minden típusú kávékészítő eszköz kiváló társa lehet egy kézi kávéőrlő eszköz! A profi kávéőrlők és a kézi kávédarálók között csupán annyi a különbség, hogy az őrlőtárcsát nem a motor, hanem a használója forgatja.
Manapság a legelterjedtebb és legmegbízhatóbb kézi kávéőrlőket a Hario japán üvegtechnológiával foglalkozó cég gyártja. Kínálatukban a felhasználó igényeihez mérten több fajta, főként küllemben más megjelenésű, egyedi kávéőrlők találhatóak. A Hario Mini Mill például utazáshoz kiváló, hiszen kisméretű, azonban modern, fiatalos dizájnjával bármelyik konyhában megállja a helyét. A küllem mellet fontos előnye a másodpercek alatt állítható őrleményfinomság, illetve az őrleménytárolóként is használható mérőedény. Ugyan a frissen őrölt kávénál nincsen jobb, ha mégis rákényszerülünk az őrölt kávé rövid ideig történő tárolására, akkor a Hario Skerton kézi kávéőrlőt kell választanunk, melynek alsó üveg része kiváló tárolóvá válik a csomagban található külön zárókupakkal együtt. Másik jellemzője az üveg alsó részén található csúszásgátló gumi, mely biztosabb használatot nyújt, illetve a pontos finomságállításra képes mechanika. A Hario kínálatában fellelhető egyéb kézi kávéőrlők is többnyire e két típus tulajdonságait hordozzák magukon: a Hario Clear például mechanikában a Skerton mása, de küllemében modernebb annál.
A Minden Ami Bár kézi kávéőrlő kínálatában az említett Hario termékeken kívül is találhat még kézi kávédarálókat, de ha profi, vendéglátó-ipari kávédarálót keres, akkor ezt a kategóriát ajánljuk figyelmébe.
